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本年天气有些异常，槐花开得也相对早些。一周前的崂山山坡上，仍是是满树花香了。这挂在树上的串串白净，不仅带来阵阵幽香和甜好意思的花蜜，到了中国东谈主手里，它们还能变身最当季的好意思味。当今恰是吃槐花的好时候，这货人命周期很短，念念尝鲜得合手紧时间。记者问了众人，买槐花得选没开的花骨朵，口感好味谈足，若买到的是绽放花朵状的，钱就花得有点冤枉啦。
行情
一斤纰漏五六元货源少还挺抢手
“我昨天还卖槐花来，今天就没货了。 ”在团岛阛阓摊主蒋桂成看来，槐花是种挺好卖的货，买的市民不少，不外货源却并不是很耗损，“量未几，不是每天都有，毕竟摘起来吞吐，不出工。 ”据蒋桂成先容，采槐花相比闇练的东谈主，一天也就采个二三十斤，卖花的时候基本不成带杆，是以一串串的槐花采下来后，还得再把每一个小花撸下来，挺费时刻。
听着工序复杂，价钱倒是在市民们的可收受限制内，一斤基本上五六元钱，阐发货源若干，价钱也会高下稍稍浮动。蒋桂成说，因为槐花不太好储存，是以一般市面上的槐花都是咱土产货产的，莫得外地货。槐花花期相比短，从四月底卖到五月中旬，也就二十来天，是以，念念吃的得合手紧。
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没开的花骨朵最赞妙品变差只需一晚
昨天在团岛阛阓内，记者发现一个卖槐花的摊位，凑向前瞧了瞧，花柄的位置看起来倒是挺清新，纰漏一无数是绽放的花儿，看着挺干爽。记者跟摊主探访价钱时，来了两三位一看就挺有买菜教化的青岛阿姨，她们问了问价，用手抓起来看了看就走了。
待到蒋桂成跟记者讲挑选槐花的教化时，记者才恍然，为什么阿姨们没买槐花就走了。 “买槐花，就得挑那些不着花的，一朝开了就老了，口感不好。 ”按蒋桂成的说法，开了的槐花不如没开的花骨朵嫩，鲜甜味也大打扣头。
据蒋桂成先容，槐花如故花骨朵的时候摘下来，它仍是会迟缓绽放的。从花骨朵这么的妙品形周全开的“扔货”，常常只需一晚上的时间，是以卖的时候也得合手紧时间。
下厨
包包子干蒸作念汤念念作念可口有秘诀
槐花都若何吃？咱青岛东谈主最爱的作念法多是包包子、干蒸，也有作念汤的，天然都是家常作念法，不外要念念作念的可口，也有决窍。记者采访了家住团岛一都的市民张桂兰和家住沧和路的市民臧好意思琴，她们都是厨房能手，作念槐花很有一套，她俩认识一致：槐花要与荤腥搭配，尤其是蛤蜊，才能可口。两位女士还讲了三种槐花好意思食的制作秘诀，民众学学吧。
槐花包子：吃的即是槐花的鲜味，是以包的时候千万别放十三香、酱油等味浓的调料，就放点盐、生抽，加少量韭菜调个味就成。一定要加蛤蜊好像五花肉！
干蒸槐花：槐花洗净后一定把水控干，再往上撒干面粉。撒时别偷懒，在一层槐花上撒面拌匀盛出，再往下一层槐花上撒面，这么面撒得才够“干松”匀和。
槐花蛤蜊汤：这么作念槐花，提前无谓焯水，锅内倒油，用少量五花肉或肥肉丁爆锅，接着炒槐花。蛤蜊要提前煮好，剥出肉来，等槐花炒差未几了放蛤蜊肉，然后倒入煮蛤蜊的汤，制品巨鲜好意思！
健康
槐花清肠谈干冷卵白质比好意思牛奶
槐花可口，还能入药。崇健中医门诊主任仲崇坚告诉记者，槐花性偏凉，有清热功效，入大肠经，对清算肠谈燥湿有一定作用。若是肠谈有干冷，吃少量如故挺有平允的。若何知谈肠谈是否有干冷呢？主要看便便，若是正常如厕难，有排不干净的嗅觉，便便黏腻，就稳当吃点槐花。除了作念菜，晒干了泡水喝也行，不外槐花“单薄”不经泡，别用太热的水泡太久。
记者还采访了市立病院养分科主任张海平，赢得一个很“巧合”的音尘——“每100g鲜槐花，含有卵白质3.1g，碳水化合物17g。 ”张海平说，这个卵白质的量跟牛奶、酸奶差未几，维生素C含量在蔬菜中亦然可以的，从碳水化合物来看，糖分不算低。
有的东谈主吃了槐花有过敏反馈，张海均分析，这与个东谈主体质干系，过敏体质的东谈主容易对异物卵白过敏，有这么问题的市民就别吃槐花了。
相联系气儿
槐花焯水后分袋 放雪柜能吃一年
槐花这种食材只在这个季节有，半个月后将吃不到这种好意思食，咋办呢？有教化的市民李先生先容了他的教化。他说，槐花在民间来说有一定的毒性，一些东谈主可爱生吃，若是吃得太多会肿腮。一般来说，在吃前最佳用热水焯一下，这么会去掉内部的毒性。
他还先容说，这些年每当这个季节，他会去阛阓买几十斤槐花，拿回家后全部分批用热水焯一下，等凉了后逐一挤掉水分av快播，作念成窝窝头大小的槐花蛋，然后再用食用塑料袋分装，放入雪柜的冷冻柜里冻起来。以后要吃时，可随时拿出来化冻吃，尽管口味不如清新的，可是也可以。他还说，最长时间能冻一年。不外，长时间冷冻也不健康，三四个月内不息吃完应该是可以的。（记者 张琰）